Se Marier en Bourgogne

Une des plus vastes régions de France, la Bourgogne regroupe quatre départements : la Côte-d’Or (avec Dijon, classée Ville d’Art et d’Histoire, ses châteaux, les hospices de Beaune, le site d’Alésia, le département étant aussi le berceau du naturaliste Buffon, né à Montbard, etc.), la Nièvre (avec son tourisme vert chez l’habitant et le parc régional naturel du Morvan), la Saône-et-Loire (berceau de Lamartine et département très peuplé avec les villes de Mâcon, Chalon-sur-Saône, Autun, Charolles, Louhans) et l’Yonne (connue pour son dynamisme, la tour de l’Horloge à Auxerre, la cathédrale et les musées de Sens, ce département étant en outre le berceau de nombreuses célébrités, de Vauban à Pierre Larousse, l’homme du dictionnaire, de Marcel Aymé à Colette, de Rétif de la Bretonne à Paul Bert et Marie Noël, etc.) où résident près de 1 700 000 habitants. Ayant hérité son nom des Burgondes, la Bourgogne est surtout connue pour ses souverains, les grands-ducs d’Occident, Philippe le Hardi, Jean sans Peur, Philippe le Bon (auquel on doit le prestigieux Ordre de la Toison d’Or) et Charles le Téméraire qui, jusqu’à la seconde moitié du 15^e siècle, rêvèrent de recréer un royaume.

Qui dit Bourgogne dit gastronomie, au point que, depuis des siècles, Bourguignon est devenu synonyme de bon vivant. La région est connue pour son charolais, ses poulardes de Bresse, son bœuf bourguignon, son cassis, ses gougères et même son kir (créé par un chanoine-maire de Dijon). Elle a aussi et surtout donné son nom à des vins connus à l’échelle de la planète, les grandes zones viticoles bourguignonnes étant les Côtes de Beaune, les Nuits, les Hautes-Côtes, la Côte Chalonnaise, le Mâconnais, le Beaujolais et le Chablisien.

Citer tous les vins de Bourgogne serait une gageure. Quelques noms sont cependant gravés dans les mémoires et bien ancrés dans les papilles des connaisseurs.

Parmi eux :

- Dans les Côtes de Beaune : Aloxe-Corton, Beaune, Chassagne-Montrachet, Meursault, Monthélie, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Volnay, tant vins rouges que vins blancs, ces derniers, les plus fameux, étant issus du cépage chardonnay.

- Dans les Nuits : Chambolle-Musigny, Chenôve, Côte-de-Nuits-Villages, Fixin, Gevrey-Chambertin (et ses nombreuses appellations), Marsannay-la-Côte, Nuits-Saint-Georges, Romanée, Romanée-Conti, Vosne-Romanée, Vougeot (et Clos-Vougeot), les Nuits étant surtout renommés pour ses vins rouges, issus de cépages pinot noir.

- Dans la Côte chalonnaise : Givry, Mercurey, Montagny, Rully, Santenay

- Dans le Mâconnais : Macon (et ses très nombreuses appellations), Pouilly-Fuissé, Saint-Véran

- Dans le Beaujolais : Beaujolais-Villages, Brouilly, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Saint-Amour

- Dans le Chablisien : tous les Chablis, soit 345 vins.

La tradition sait toutefois s’allier à la modernité. Récemment, en 2005, on note en Bourgogne la présence de deux pôles de compétitivité : le Pôle Nucléaire Bourgogne et Vitagora Goût-Nutrition-Santé (agroalimentaire), tandis que de grandes marques internationales, comme Ikea, implantent leur magasin dans cette région.

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